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【禪茶一味】陳年普洱 茶禪人生

發布日期:2014-06-26

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曾經在朋友的邀請下,品嘗過一種茶,當時只覺得一團黑烏烏的,不怎么好喝。后來有幸得知,那是能喝的古董——普洱茶,才發現自己是多么的無知。

據有關專家說,世界上能喝的古董只有兩樣:法國波爾多的葡萄酒以及中國云南的普洱茶。

普洱茶采用芽長葉壯、葉質柔軟、梗粗節長、持嫩度好的云南大葉種茶樹(寬葉木蘭,山茶科)新鮮芽葉,經殺青、揉捻、曬干制成生茶,再經自然發酵轉化而成熟茶,長期飲用有益于身心健康。

事實上,普洱茶是有生命的,它在自然空氣中呼吸,在空氣中持續發酵,存放越久茶香越醇,隨著時間的延伸,品質愈佳,百年珍品,價比黃金(1107.60,-19.90,-1.76%)。

對于傾情于普洱茶的茶人和茶迷,陳年普洱茶是一種帶記憶的茶品。作為一種向后看的茶,陳年普洱茶浸潤著歲月的迷香。在它的濃釅和醇厚中,儲藏著歷史的厚重及時間的重量。那些歷史悠久屬于古董級的號級、印級普洱茶(已有五六十年以上歷史的茶品),在經歷了歲月的塵封和命運的滄桑后,變得老成持重。品飲它們,就像是在品讀歷史和解讀塵封與遺失的往事。凡有年份的普洱茶,泡好后倒進茶杯里,會出現一圈一圈白色的清霧狀煙順著杯沿慢慢往上走??醋耪庖宦坡粕仙陌籽?,品茗者會對陳年普洱多一份歷史厚重感的敬畏。

作為一個愛茶之人,平日里收藏些“青沱”、“青餅”、“青磚”,體驗一下歷史對茶葉的雕塑過程。時間對普洱茶風格的積累過程,是一件既有意義又有趣味的事,收藏普洱茶的過程本身就是一種人生的享受。在這個過程中,你不能急躁,只能等待和守候。這種長年的等待和守候對愛茶之人來說是一種磨煉、考驗、歷練。

一個真正懂得品飲普洱茶的人,他總是能夠多買新的生茶及一些熟茶,藏少量的舊茶,在交替品飲的過程中,延續著自己對普洱茶的喜好和追求。愛茶人收藏新茶,隨著時間慢慢地消逝、歷史地沉淀,茶品慢慢發酵變化、陳化,那感覺就好像看著自己的孩子一天天走向成熟。所以,近年來有專家提出了“喝熟茶、品老茶、藏生茶”的持茶之道。

由于鐘愛普洱,茶迷們不會因為奔波勞碌就丟失了風雅,再苦再累,也會不厭其煩用自己喜好的紫砂壺、上好的山泉水泡上一壺上等的普洱茶,作為對自己辛勞的一種獎賞。

無論如何,茶迷們不會因為工作壓力、生活煩惱就放棄追求,定會留下一份斯文、一份追求、一份夢想,尋一杯珍藏的陳年普洱茶。在品茗中舒緩工作壓力、生活煩惱,在陳年普洱中找到寄托,找到知音,找到人生的樂趣。

陳年普洱是光陰對細節的耐心雕塑,更是一種在時光流逝中的靜默。在這種靜默中,生活上升為藝術。陳年普洱還是一種頓悟,是一種需要時間去完成的修行,是茶禪一味最好的注釋。品陳年普洱,苦盡甘來,不正是在品味漫漫人生嗎?